贺明德其实也不是很懂这块，只能牵强地笑笑，“那舅舅就先恭贺你发大财了。”这并不是什么恭维话，贺明德知道项阳若是真将那盐厂办起来了真能发大财，他现在生怕项阳盐厂那边赚钱了就不出海了。
随后贺明德又跟项阳聊了几句话便匆匆离开，有紧迫感的他决定立即去采购水果跟蔬菜催促项阳再次出海，这样一来就算项阳以后真不干了他也能在这段时间多赚一点，等将来项阳真不干的时候他能直接出钱跟项阳买下渔船剩下的股份，免得项阳把股份卖给什么都不懂的人。
接下来的两天，人员陆续就位。
海滩也被项阳承包了下来。
办盐厂的事情项阳根本没有提前与项父商量，等到项父知道的时候项阳甚至已经派人将盐池都给挖好了。
项父站在一望无垠的海滩上，看着那被拦截在一方方盐池里的海水微微有些出神，他有自豪，也有担忧。
瞧瞧那连成一片的盐池，那些曾经他只在电视里看过的景象现在岩龙村也有了，而且是他儿子一手操办的。
佛祖保佑，提炼出来的盐可千万不要卖不出去啊！
妈祖也要保佑，项阳出海千万不要遇到什么海难。
项阳正在沙滩上带人抽水，就是把海水抽到盐池里，等太阳把盐水自然晒干，海水里溶解的氯化钠结晶出来就是盐，从一吨海水里可以得到约三十公斤的海盐。
当然，这还不是食盐，是粗盐。
虽然晒盐时的日晒风吹有利于加速水分子的运动，能直接让食盐晶体析出，不过盐从海水里结晶出来的时候，难免夹带一些泥沙和杂质，海水里除了氯化钠（盐）以外，还有氯化镁、氯化钙等，它们也会混在氯化钠里一块儿结晶出来。
不过，这些杂质和氯化钠的脾气不同。
氯化钠不吸湿，氯化镁、氯化钙很容易吸水返潮。
有些人家里厨房的盐在阴雨天气变得湿漉漉的，就是这些杂质捣的鬼，那种盐想都不用想，肯定是买到粗盐了。
粗盐只需要经过再结晶，就能得到精盐。
精盐是非常纯净的氯化钠，存放很久都会非常干燥。
整套过程下来，大致可归纳为抽取海水到盐田→风吹日晒得到粗盐→粗盐溶解过滤固化杂得到食用精盐。
左胖子寸步不离地跟在项阳身后，看着项阳拉着电缆调动了十多台大功率抽水机成吨成吨地往盐池里抽水他就嘴角抽搐，跟项阳的这种规模比起来，他的那台制盐机器简直就是一个玩具，是模型。
项阳笑看着左胖子，“你不用一直跟着我，我不跟你抢生意，我一吨海水也就提炼个六十斤的粗盐，按照我这种方法虽然节省下了燃料的成本，但实际上我算上土地的租金，还有人工的成本，如果我也像你一样当粗盐卖两毛钱一斤亏得得裤子都不剩下，所以我的这些盐只能当精盐甚至是保健盐卖，我们的目标客户并不重叠。”
左胖子抹了一把脸上，瞪眼道：“我跟着你是怕你抢我生意吗？”
项阳乐道：“那就是想跟我抢生意了？”