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看到谢逊坐定之后仍然有些手足无措，火凤凰的脸上娇羞之色更甚，粉面绯红，倍显娇柔的小女人态。
不过幸好就在此时酒席已经准备妥当，寨中族民前来请示火凤凰是否即刻开席。
火凤凰正好借此掩饰自己的娇羞之色，赶忙下令苗民将酒筵摆设好，为谢逊将军接风。
正所谓人多力量大！
眼见本族族王和周边各族族王亲临小寨，而且看众位族王对那汉人将军十分客气，寨中的苗民自然省得此人身份必定十分尊贵，全寨上下一齐行动，酒宴很快摆好。
与汉族习俗不同，苗家酒宴先端上来的并不是丰盛的美食，而是苗家特酿的美酒，然后才会陆续摆上苗家特有的各色美食。
酒宴摆好之后，看到大家都没有动手，谢逊等人不懂苗族风俗，自然也不敢随意动手，深怕失了礼数。
看到酒宴已经摆上，火凤凰挥手屏退寨中的苗族部众，只让族民们在屋外歌舞待客，屋中只留下了诸位族王和谢逊等人。
接着，火凤凰亲自起身，为在座的每一位客人斟满了两杯美酒，火凤凰也端起酒杯，对着在场的众人道：“大将军和诸位族王能够光临我苗家山寨使我苗寨蓬荜生辉，凤凰谨以杯中美酒感谢诸位大人的光临！”
谢逊和各族族王也都站起身来，举起手中的美酒，客套了几句之后，大家共同举杯，一饮而尽。
饮罢，大家纷纷落座。
火凤凰再次斟满两杯酒，轻移莲步来到谢逊面前。
看到火凤凰亲自前来敬酒，谢逊也赶忙站起身来，正打算伸手接过美酒并致谢，却见火凤凰微微摇头，阻止了谢逊手上的动作。
接着，就见火凤凰微微一躬之后，跳起了苗家舞蹈，与此同时她朱唇轻启，唱出了祝酒之歌：“依答罗依答罗喂，依答罗依答罗哟，依答罗依答罗依答罗，依答罗依答罗喂远方尊贵的客人，请你留一留，我用真情和真意，敬你一碗酒……
干一碗苗家的美酒你就勇敢坚强；干一碗苗家的美酒你就快乐吉祥；干一碗苗家的美酒你就幸福安康；干一碗苗家的美酒友谊地久天长。……
干一碗苗家的美酒友谊地久天长，干一碗苗家的美酒友谊地久天长，依达罗！”
没想到火凤凰不但人长得美丽，声音也极为动听。这首苗家待客的祝酒歌，从她的口中唱出来，再配以火凤凰妙曼的舞姿，别有一番风味。
谢逊今天不知怎么了，平日里见惯了大场面的他，今天却显得有些魂不守舍，平时千杯不醉的他，今天刚刚喝了两杯脸上就有些火辣辣的。
火凤凰优美的舞姿和甜美的声音，再一次使得谢逊有些失神，双眼紧盯着火凤凰，如痴如醉。直到火凤凰一曲祝酒歌唱完，谢逊还傻愣愣的没有动静。
看到谢逊的样子，火凤凰的俊脸再次一红，低声提醒道：“大将军……”
这一声轻唤惊醒了痴迷的谢大将军。
谢逊骤然醒悟，赶忙双手接过火凤凰递过来的两杯美酒，仰脖一饮而尽！
微笑着看着谢逊将杯中美酒饮尽，火凤凰再次斟满美酒，按着逆时针方向为在座的每一个客人敬酒。
看到火凤凰离去，为其他人敬酒，谢逊竟然有一种恍然若失的感觉，心里有点空劳劳的。
略带怅惘的坐定，谢逊才看清了桌上摆着的苗家美食。
虽然不知道都是些什么，但可以猜想应该都是些苗家待客的上等美食。虽然尚未来得及品尝，但已经可以嗅到扑鼻的香气。
只是让谢逊感到有些不解的是，在这满桌的佳肴之中，竟然有一盘散发着与众不同的气息――咳、有点儿……臭！
这时火凤凰已经敬完了一轮酒，重又斟上两杯酒，再次来到谢逊的面前。由于已经敬过一轮，这一次火凤凰没有再唱祝酒歌，直接为谢逊敬酒。
又是一轮结束之后，大家才终于可以放松下来，好好的品尝苗族的美食了。
谢逊的注意力还是放在那盘特殊的食物上面，他实在搞不懂，这么臭的东西怎么能登大雅之堂，怎么能够咽得下去！
看到谢逊看着桌上的食物发呆，火凤凰知道他肯定是对桌上这些苗族特色美食的感到新奇，毕竟谢逊是汉人嘛！
微微一笑，火凤凰开口道：“大将军，您是第一次到我们苗疆来，一定没有吃过我们苗族的食物吧？还是我来为大将军介绍一下吧！”
说着，火凤凰便开口介绍起桌上的美食。
说起来，苗族的各种美食虽然种类繁多，但是其中还是以酸味食物为主，像什么酸汤、酸菜、腌酸鱼、牛肉酸、猪肉酸、酸辣子、酸萝卜、青菜酸、豆类酸等等，都是酸味的食物。说起来苗族吃酸菜的历史悠久，跟他们深居高山，缺少食盐有关，平时很难买到蔬菜和肉类，所以每家都备有酸坛，用以腌制各种酸味食品。
桌上最大的那盘名叫“腌胙肉”，此菜在苗疆也是久负盛名。乃是将肉洗净晾干，把粳米炒熟舂成粉，用一口小缸，铺一层粉，放一层肉，层层铺放，缸口用芭蕉叶封住，将缸倒置于地，缸口糊以黄泥，一般经过大半年就可取食，不必再烧熟。也有腌制长达二三十年的，在孩子出生时腌一缸肉胙，等到孩子长大结婚时才用来待客。启封后的肉胙，透明发亮，坚硬结实，颜色鲜黄，吃起来清香爽口。胙缸的多少往往被认为是家庭贫富的一个重要标准。今天用来招待诸位族王和谢逊等贵客的就是腌制三十年的肉胙。
主食自然是米饭、米线之类，这些食物大家都已经熟识不必过多介绍。
听完火凤凰的介绍，谢逊对这满桌的食物总算有了一个初步的认识，也对苗族的饮食习惯有了一个大致的了解。不过火凤凰并没有提及那盘特殊的食物，谢逊犹豫再三还是指着那盘食物，开口问道：“族王，不知这一道菜有何讲究？”
看到谢逊问起这道菜，还没等火凤凰开口，坐在对面的一个族王就已经哈哈大笑着解释道：“大将军是汉人，有所不知，这一道菜可是苗族特有的美食，是款待贵客的佳肴啊！”
说着，他便讲解起这道菜的由来。
原来，这散发着刺鼻臭味的菜名叫“煸汤”，是别具一格的苗族风味食品。“煸汤”有羊煸汤和牛煸汤两种，而其中又以羊煸汤为最佳品。“煸汤”的制作方法是：杀羊后，取其粉肠、肺脏，略洗一洗，切碎，拌以盐、酒、香料。待锅中油水滚沸后，将切碎的五脏六腑倒进去，盖严，俗称“煸”。待煮熟后，再把羊血、羊胆冲进去，又盖严，片刻后，揭开锅盖，此时，香气四溢，即可食用或敬客。而此刻摆在桌上的就是上等的羊煸汤。
那族王笑着对谢逊道：“大将军，这煸汤在苗族之中可是极有说道，也是待客的极品佳肴。凤凰族王以此菜款待大人，足见对大人的敬重，您要是不吃可是暴殄天物啊，凤凰可是会不高兴的哦！”
说实话，听了这位族王的一番介绍，谢逊已经感到微微有些作呕。杀羊之后，取出粉肠、肺脏，只是略微洗一下就下锅，再加上那些后续工序，说得谢逊胃里已经翻江倒海了，哪里还吃得下去啊！
不过人家已经说了，这是苗族款待贵客的佳肴，又声名如果不吃就是对主人不敬，火凤凰也会不高兴的，所以，谢逊虽然极不情愿，但也只得勉为其难，拿起筷子夹起一块粉肠，硬是塞到嘴里。
谢逊虽然是军旅出身，性情豪爽，从不挑食，但这煸汤的卖相实在是有点儿……